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IGT LAZIO ROSSO SHIRAZ BIO 2019

5.00 IVA Inclusa

Confronta
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Descrizione

Zona di produzione: Castelli Romani

Terreno: Origine Vulcanica – Pozzolanici sciolti con depositi piroclastici del vulcano laziale

Altitudine: 250 mt s.l.m.

Varietà delle uve: 100% Syrah

Densità di impianto: 4000 ceppi/Ha

Vinificazione: Dopo la raccolta il mosto resta a contatto con le bucce per circa 20 giorni
ad una temperatura di 28°C. La fermentazione viene condotta da lieviti selezionati. Durante
questo processo vengono effettuati rimontaggi e delestage per agevolare l’estrazione delle
sostanze coloranti e dei tannini nobili. Dopo la svinatura e la fine della fermentazione il vino
viene affinato in tini troncoconici di rovere francese con diverse tostature. L’affinamento per il
nostro vino continua in bottiglia per un minimo di 6 mesi prima di essere commercializzato.

Note olfattive e gustative: Rosso mediterraneo, al naso molto intenso. Morbido al palato, si
presenta con un caratteristico bouquet decisamente fruttato e delicatamente vegetale. Con
l’affinamento in legno esprime note di frutti rossi e pepe nero. Un vino di media freschezza e
tannicità comunque sempre discreto e non invadente. E’ l’eleganza a regnare padrona,
interprete di quel sottile filo che lega il territorio ai vitigni ed al lavoro dell’uomo.

Temperatura di servizio: Servire preferibilmente a 18 °C.

Abbinamenti: E’ perfetto abbinato a carni rosse, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati.

Gradazione alcolica 13% Vol.
Acidità totale: 5,00 g/lt
Malolattica Svolta
Zucch. Residui 4 gr/Lt

SO2 : 80 mg/lt

Bottiglia: 75 cl

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