Dettagli Prodotto

DOC ROMA ROSSO BIO 2019

5.00 IVA Inclusa

Confronta
COD: Rm-ross-bio-001-1 Categoria: Tag: , , , ,

Condividi questo prodotto

Descrizione

Bottiglia: 75 cl

Doc Roma Rosso Bio – Agricola Il Borgo

SCHEDA TECNICA
DOC ROMA ROSSO Bio 2019
Zona di produzione: Castelli Romani Vendemmia: 2019

Terreno: Origine Vulcanica – Pozzolanici sciolti con depositi piroclastici del vulcano laziale

Altitudine: 250 mt s.l.m.

Varietà delle uve: 60 % Montepulciano – 40 % Syrah Densità di impianto: 5500 ceppi/Ha
Resa per Ettaro: 80 QL/HA
Bottiglie prodotte: 20.000
Raccolta: Manuale in cassette
Vinificazione: Dopo la raccolta il mosto resta a contatto con le bucce per circa 20 giorni ad una temperatura di 28°C. La fermentazione viene condotta da lieviti selezionati. Durante questo processo vengono effettuati rimontaggi e delestage per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini nobili. Dopo la svinatura il vino viene affinato in tini troncoconici di rovere francese nei quali svolge la fermentazione malolattica. Note olfattive e gustative: Rosso rubino, caratterizzato da riflessi color porpora. Al naso, profondi sentori fruttati richiamano l’amarena matura e i frutti di bosco, che poi lasciano il posto alle spezie dolci, al tabacco e alla liquirizia. Pieno e morbido al palato, è contraddistinto da una trama tannica dolce e ben integrata nella struttura. Buona la persistenza e gradevolmente balsamica la chiusura.
Temperatura di servizio: Servire preferibilmente a 18 °C.

Abbinamenti: Gnocchi al sugo, Abbacchio al forno

Gradazione alcolica 13 % Vol.
Acidità totale: 5,20 g/L
Malolattica Svolta
Zucch. Residui 4.0 gr/L
SO2 : 80 mg/L

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “DOC ROMA ROSSO BIO 2019”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

×

Ciao!

Fai clic su uno dei nostri rappresentanti di seguito per chattare su WhatsApp o inviaci un'e-mail a cantina@monteduetorri.it

 

× Chatta con Noi